Banana bread

Today I'm going to open this unusual post with even more unusual statement - I don't like cooking. It's not because I don't know how to cook. I've been living by myself for quite a while now and I more or less realize that it's much easier to cook dried pasta when we add some water or that most dishes will benefit if we don't forget to add a pinch of salt. Preparing a simple dish or following the steps of recipies is not a problem for me. The thing is that most of the time I find the whole proccess of preparing food extremely boring. So I've decided to find a solution for that in brand new year 2013 and to take advantage of the fact that I'm surrounded by people from all over the world on a daily basis and start trying new dishes from my friend's countries. 

To start with I tried a banana bread recipe, which I've first heard of from my Guatemalan friend Laura- don't want to brag, but it turned out really well. It's my favorite type of cooking - simple, quick and without making a mess in the kitchen. So in today's post brought to you by Sony as a part of our 6-months cooperation I want to share this nice recipe with you guys.

Zacznę ten dość nietypowy dla mojego bloga post jeszcze bardziej nietypowym wyznaniem: nie lubię gotować. Nie dlatego, że nie umiem, mieszkam od kilku lat poza domem i mniej więcej kojarzę, że makaron lepiej się gotuje po dodaniu wody, a większość potraw zyskuje, kiedy nie zapomnimy dosypać do nich soli. Ugotowanie prostej potrawy czy wykonywanie kolejnych poleceń z przepisu nie jest dla mnie problemem, ale sam proces przygotowywania potraw w 99% strasznie mnie nudzi. Postanowiłam jakoś temu zaradzić, przy okazji wykorzystując fakt, że mam w swoim najbliższym otoczeniu ludzi z całego świata, i w 2013 roku starać się gotować dania z kuchni rozmaitych krajów, według wskazówek znajomych. 

Pierwszą (nieskromnie przyznam że udaną) próbą jest chlebek bananowy, popularny w USA i Ameryce Środkowej, który odkryłam dzięki Laurze. Przepis należy do tych nie dość że prostych, to jeszcze szybkich i bez babrania całej kuchni - zdecydowanie mój ulubiony rodzaj. W ramach moich comiesięcznych zadań dla Sony sfotografowałam cały proces i dzielę się nim z Wami na blogu.

Ingredients:

- 4 very ripe bananas (the more ripe they are, the better)
- 1 egg

- 1/3 glass of melted butter

- 1,5 glass of wheat or wholemeal flour

- 1/2 glass of sugar

- 1 teaspoon of vanilla

 - 1 teaspoon of baking soda

- a pinch of salt

- optional: nuts, dried fruits or whatever else you want to put inside

Preparing time: 8 minutes

Baking time: 60 minutes

Potrzebne składniki:

- cztery dojrzałe banany (im bardziej dojrzałe, tym lepiej, stan jak na zdjęciu to zdecydowane minimum)
- 1 jajko

- 1/3 szklanki rozpuszczonego masła

- 1,5 szklanki mąki pszennej lub razowej

- 1/2 szklanki cukru

- łyżeczka wanilii

- łyżeczka sody do pieczenia

- szczypta soli

- opcjonalnie orzechy, żurawina, suszone owoce czy cokolwiek innego co chcemy wrzucić do środka

Czas przygotowania: 8 minut

Czas pieczenia: 60 minut

Mash the bananas with a fork in a big bowl (the more ripe they are, the easier it will be) and add melted butter, followed by sugar, egg and vanilla. Mix the flour with baking soda and a pinch of salt and add to the banana mash. Pour the mixture into a loaf pan and bake in the oven preheated to 170 Celsius degrees for one hour.

Banany rozgniatamy widelcem - im bardziej są dojrzałe, tym łatwiej nam to pójdzie. Dodajemy do nich roztopione masło, a następnie cukier, jajko i wanilię. Mąkę mieszamy z sodą i małą ilością soli i mieszamy z masą bananową. Całość wlewamy do podłużnej formy jak do keksa czy piernika i wkładamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 175 stopni.

When cooled down, serve the banana bread simply by itself, accompanied by a cup of good coffee, tea or a glass of milk or smear it with butter or light cream cheese. Apart from Laura's tips I've used this recipe.

Po wystygnięciu chlebek można podawać sam, w akompaniamencie dobrej kawy, herbaty czy szklanki mleka, albo cienko posmarowany masłem czy lekkim białym serkiem. Oprócz wskazówek Laury korzystałam z tego przepisu.